1-2-3.

[I-shka]

Я уже писала об этом пост, но он радостно канул в лету, так что, пока у меня доходит тесто (самое прекрасное занятие - печь в полночь!), расскажу вам о рецепте печенья, который очень быстро стал любимым. Он очень лёгок и готовятся печенюшки быстро.

Ляляля, рецепт~

Нам понадобятся сахар, сливочное масло и мука в пропорциях 1:2:3. Я обычно делаю 100 гр сахара, 200 гр масла и 300 гр муки на один противень. Масло режется кубиками, все ингредиенты кладутся в миску и вручную замешивается песочное тесто (это типа как шарик пластилина должен выйти в итоге, жирный на ощупь, к рукам не липнет). Процесс длится минут 10-15, руки устать успеют, зато мышцы подкачаются. XD

Когда тесто готово - убираем его на полчаса в холодильник. Противень закладываем бумагой (хотя я обычно смазываю сливочным маслом, ибо спец.бумаги в доме нет). По прошествии получаса тесто достаём, включаем духовку на 180 градусов, берём рюмку или какую формочку, которой будем вырезать печенки.

Дальше я делаю так: отрезаю кусочек теста, согреваю его в руках, формирую маленький шарик, потом кладу его на стол (обычный, чистый, ничем не посыпанный) и рукой разминаю в лепёшку до толщины 3-4 миллиметра (скалкой - слишком долго и муторно, рукой размять проще). Вырезаю печенки, убираю обрезки, аккуратно ножом подцепляю лепёшки и кладу их на противень, достаточно близко друг к другу, это печенье в размерах не увеличивается при выпечке. И далее процесс повторяется, пока тесто не закончится.

Печенье выпекается при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Оно готовится быстро, поэтому надо следить, начало подрумяниваться - доставать. Ибо пара лишних минут - и всё сгорит.

В итоге получается простое, но вкусное домашнее песочное печенье. х)

При желании в тесто можно добавить молотые орехи, какое, кофе или ещё что, чтобы получить различные вкусы, но в таком случае количество муки уменьшаете на количество добавляемых продуктов. Готовое печенье можно украсить шоколадной глазурью например. х) А можно и так съесть, с молоком. х)

@темы: Мой пирог вкуснее твоего, потому что он вишнёвый!

Comments

[Sineya]

Как аппетитно.))

[Известен как Лёва]

О, это то самое, с пикника?)

[I-shka]

Sineya, ага. х) Вкусно и просто. х) Вообще, в рецепте было указано, что это универсальное песочное тесто, из него можно и коржи делать. Если сможешь их потом поднять, не сломав, конечно. XD

Welder, да. х) Я же говорила, что мне очень удачный рецепт попался, всё хотела поделиться с народом, никак руки не доходили. х)

[Sineya]

I-shka, кори... они так суровы! Нет, ну всё, хочу попробовать испечь. **

[I-shka]

Sineya, потом отчитаешься, как получится. Мне интересно. х)
Вообще, по вкусу они получаются примерно как датское печенье, которое в железных коробках, если ты, конечно, его пробовала. х)